Paris90
Classensgade 25, København
bonjour@paris90.dk
Château Coupe-Roses – Okros 2020 – AOC Vin de France
Château Coupe-Roses - Okros 2020 - AOC Vin de France
Orangevin! En af husets ældste opskrifter, som blev fundet frem igen, da vores samarbejde blev etableret. Vinen er fremstillet efter antikkens opskrift, med lang maceration af den hvide druesort Roussanne i nedgravet amfora.
En næsten uartig vin, der leger med overraskende aromaer af julekrydderier, safran, kandiseret appelsin og mandel. Kroppen er en tornado af lethed og den har en fræk grynet og stædig kompleksitet der varer ved.
Den er livlig, frisk, sund, krydret og en lille smule tanninrig. Den perfekte kompagnon til et mange retters måltid.
175 kr.
Fri fragt ved køb over 1.000 kr
Château Coupe-Roses er barn af Minervois, og ligger ved foden af Montagne Noire i det vestlige Languedoc. Domænet strækker sig over 40 hektar og er et ørige af parceller.
Château Coupe-Roses er først og fremmest en familie historie, drevet af en passionen for vin og ønologi.
Deres vinstokke er plantet på meget forskellige jordbunde, da parcellerne veksler fra 250 til 400 meters højde. Familien har altid lyttet til naturen, for at vælge præcis den druesort, som passer til marken og dens jordbund. Derfor har de mange cuvéer, men i små mængder. Dette er en fuldstændig modsætning til masseproduktion. Der bliver kræset for hver eneste flaske.
Navnet kommer fra den rosa farvede magnesiumrige jordbund, der fra det 17. til 19. århundrede blev brugt til at lave hustegl. Familien lavede nogle af de mest eftertragtede tegl, men har siden dedikeret sig 100% til vinen.
Yderligere information
| AOC | Vin de France |
|---|---|
| Druesort | Roussanne |
| Vinstokkenes alder | 30-50 år |
| Terroir | 300 meters højde, skiffer, ler og kalksten |
| Vinificering | Spontan gæring, maceration 45 dage i amfora, uden tilsatte sulfitter og ufiltreret |
| Lagring | Ståltank |
| Dyrkning | Økologisk, Usvovlet |
| Svolv | Ingen tilsat, Naturligt indhold: 10 mg/l |
| Alkohol | 13% |
Château Coupe-Roses - Okros 2020 - AOC Vin de France
Orangevin! En af husets ældste opskrifter, som blev fundet frem igen, da vores samarbejde blev etableret. Vinen er fremstillet efter antikkens opskrift, med lang maceration af den hvide druesort Roussanne i nedgravet amfora.
En næsten uartig vin, der leger med overraskende aromaer af julekrydderier, safran, kandiseret appelsin og mandel. Kroppen er en tornado af lethed og den har en fræk grynet og stædig kompleksitet der varer ved.
Den er livlig, frisk, sund, krydret og en lille smule tanninrig. Den perfekte kompagnon til et mange retters måltid.
175 kr.
Fri fragt ved købe over 1000 kr
Yderligere information
| AOC | Vin de France |
|---|---|
| Druesort | Roussanne |
| Vinstokkenes alder | 30-50 år |
| Terroir | 300 meters højde, skiffer, ler og kalksten |
| Vinificering | Spontan gæring, maceration 45 dage i amfora, uden tilsatte sulfitter og ufiltreret |
| Lagring | Ståltank |
| Dyrkning | Økologisk, Usvovlet |
| Svolv | Ingen tilsat, Naturligt indhold: 10 mg/l |
| Alkohol | 13% |